Бренд «Рыловский хлеб» стал широко известен на прилавках магазинов региона. Этот хлеб можно купить не только у нас в районе, но и в Городце, Сокольском, Ковернино и Чкаловске, Сормове и Заволжье. Можно сказать, сформирован круг постоянных потребителей. О производстве хлеба и сопутствующей ему продукции рассказывает технолог-мастер ООО «Хлеб» Галина Васильевна Пунина. Хлеб она печет вот уже 22 года. Ее огромный профессиональный опыт вероятно и стал одной из составляющих успеха этого небольшого продуктового предприятия.
- В смену завод вырабатывает до 10 000 буханок и батонов горячего хлеба, пиццы, ватрушек и пирожков, - рассказывает Г.В. Пунина. - Муку на предприятие поставляет Н. Новгород. В подготавливаемом для выпечки хлебе вообще нет добавок: только мука, соль и дрожжи. Буханки пекутся в специальных импортных печах с программным управлением, брак полностью исключен. Горячий хлеб развозится по торговым точкам своим транспортом. На производстве работает всего 50 человек. Самым большим спросом пользуется хлеб из ржаной сеяной муки, это наше «золото», но хорошо берут и батоны.
В. ВАДИМОВ На снимке: технолог Г.В. Пунина следит за процессом выпечки хлеба.
